WINERY STORY
¹®Çаú öÇÐÀ» Àü°øÇÑ Cinzia CanzianÀº ¿©¼ºÀÌ ¿ÀÁ÷ Áý¿¡¼ ¾ÆÀ̸¦ µ¹º¸¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â
ÀÌÅ»¸®¾Æ °¡Å縯 ¹®ÈÀÇ °íÁ¤°ü³ä¿¡¼ ¹þ¾î³ª ½º½º·ÎÀÇ ÈûÀ¸·Î ÇöÀç À§Ä¡±îÁö ¿À°Ô µÇ¾ú´Ù.
±âÃÊ»ý»êºÎÅÍ Ã¢°í°ü¸®, ÆǸÅ, °í°´°ü¸® ¹× ¸¶ÄÉÆñîÁö ¸ðµç ºÐ¾ß¸¦ °ÅÄ¡¸ç ¿Ã¶ó¿Â ±×´Â
¼ö³â µ¿¾È ½ÇÀü¿¡¼ ½×Àº Àü¹®ÀûÀÎ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î 2005³â 'Le Vigne Di Alice' ¶ó´Â ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ⸳Çß´Ù.
¾Ù¸®½º´Â º£³×Åä ºÏµ¿ÂÊ ¾ËÇÁ½º ±Ù±³ ±íÀº »ê±â½¾, ¾ð´ö¿¡ À§Ä¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ Áö¿ªÀº ¿¾³¯ºÎÅÍ È¨¸ÞÀÌµå ¹æ½ÄÀÎ col fondo(with lee) Æê³´ ¹æ½ÄÀ¸·Î ÇÁ¸®ÀÜÅ׸¦ ¸¸µé¾î ¸¶¼ÌÀ¸¸ç,
¼¤ÆäÀÎó·³ 1800³â´ë¸» ºÎÅÍ ÀüÅë¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁö´ø ÇÁ·Î¼¼ÄÚ°¡ 1,2Â÷ ¼¼°è´ëÀüÀ» °ÅÄ¡¸ç »þ¸£¸¶¹æ½ÄÀÌ º¸ÆíȵǾúÁö¸¸
¾Ù¸®½º´Â õ¿¬ ¹ßÈ¿ È¿¸ð¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé°í 2Â÷ ¹ßÈ¿ ÈÄ È¿¸ð º´ ¼÷¼ºÀ» ÇÏ´Â ÀüÅë¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé°í ÀÖ´Ù.
Åä¾çÀº ÁÖ·Î µ¹·Î¸¶ÀÌÆ® Á¡Åä ¼®È¸¾Ï, ¾ËÇÁ½º °¡±î¿ö Àϱ³Â÷ 10µµ ÀÌ»ó µÇ¸ç °æ»ç°¡ ±íÀº Áö¿ªÀÌ´Ù.
Life is bubble À̶ó´Â ½½·Î°ÇÀº
³» Á÷¾÷Àû ÀÏ°ú »î¿¡¼ ³ª¸¦
¾È³»ÇÏ´Â Çö´ë½Ä ¡®Ä«¸£Æä µð¿¥¡¯ÀÌ´Ù.
- Cinzia Canzian, owner of the Le Vigne Di Alice -
PROSECCO
ÀÌÅ»¸®¾Æ º£³×Åä¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î DOCµî±ÞÀÌ´Ù. ¡®µå¶óÀÌ ÈÀÌÆ®¡¯¿Í ¡®ÇÁ¸®ÀÜÅס¯¶ó ºÒ¸®´Â ¾à ¹ßÆ÷¼º ¿ÍÀεµ »ý»êÇÏÁö¸¸
»þ¸£¸¶ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µå´Â ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ °¡Àå À¯¸íÇÏ´Ù.
ÃÖ¼Ò ¿ä±¸ ¾ËÄÚ¿ÃÀº 11%À̸ç, ´ëºÎºÐÀÇ ÇÁ·Î¼¼ÄÚµéÀº Non-vintage·Î Ãâ½ÃµÇÁö¸¸
¸¸¾à ºóƼÁö ÀÏ °æ¿ì ±× ÇØÀÇ Æ÷µµ¸¦ 85%ÀÌ»ó »ç¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ´Â »ý»ê ±ÔÁ¤¿¡ ¸ÂÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ·¹ÀÌºí¿¡ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ¸íĪÀ» »ç¿ëÇÒ ¼ö ¾øÀ¸¸ç ¡®±Û·¹¶ó(Glera)¡¯¶ó´Â À̸§À¸·Î ÆǸŵȴÙ.
ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ½´Æ丮¿À·¹ DOCG´Â ¡®¹ßµµºñ¾Æµ¥³×, ÄÚ³Ú¸®¾Æ³ë, ¾Æ¼Ö·Î¡® ÀÌ 3°³ÀÇ ¸¶À»¿¡¼ »ý»êµÇ´Âµ¥, ÂøÁó·®ÀÌ Æ÷µµ 100kg¿¡ 70¸®ÅÍ·Î ÀÏ¹Ý ÇÁ·Î¼¼ÄÚ º¸´Ù ¾çÀÌ Àû´Ù.
Wine list
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Alice Tajad Frizzante
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Alice Tajad Spumante Brut
¾Ù¸®½º µµ·Î ³×ÀÌÃÄ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ¼öÆ丮¿À·¹ ¹ßµµºñ¾Æµ¥³×
Alice Doro Nature Prosecco Superiore
¾Ù¸®½º ¿¢½ºÆ®¶ó µå¶óÀÌ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ¼öÆ丮¿À·¹
Alice Extra Dry Prosecco Superiore
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Alice Osé Nature Rosé Brut
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Alice A Fondo
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