36~48개월 리 숙성. 도자쥬 8g/l, Chouilly, Cramant, Avize 그랑 크뤼 밭의 샤르도네로 양조한다.

피에르 미뇽은 품질 좋은 피노 뫼니에 가 생산되기로 알려진  Valee de la Marne의 Le Breuil 에 위치해 있으며  5대째 이어져오는 뛰어난 샴페인 메이커이다.

샹파뉴에서 마른 밸리 (Marne Valley),꼬드 데 블랑(Côte des Blancs), 그리고 에페르네(Epernay)에 20헥타르의 밭을 가지고 있으며 피노 뫼니에 50% 샤르도네 40% 

피노 누아 10%의 비율로 재배하고 있다.