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[이탈리아] 토라치아 끼안티 클라시코 일 타로코/리제르바 입고
  • 글쓴이 관리자
  • 작성일 2020-05-27 16:59:04
  • 조회수 134

[NEW] 토라치아 디 프레수라 끼안티 클라시코 일 타로코 

Torraccia di Presura  Chianti Classico Il Tarocco



토리치아 디 프레수라의 기원은 깊은 사랑에서부터 시작되었다프레수라라는 이름은 양 농장의 과거 명칭이며이 곳에서는 약초가 재배되고 양치기를 해서 치즈를 만들기 위해서 사용되었던 지역이다이런 미세한 테루아가 와인을 생산하는데 영향을 주고 있음은 분명하다주변에 소나무숲과 시스타스아르 부두월계수 나무주니퍼 등의 나무 덤불들로 인해서 포도에도 풍부한 향을 부가하고 와인을 생산하는데 유리한 영향이 있다.


특히나 전통적인 끼안띠 클라시코의 전통성을 살린 와인을 생산함과 동시에 국제품종을 이용한 모던한 스타일의 와인을 같이 생산하는 것이 특징이다.


일 타로코의 라벨은 미래 운세를 보는 고대 카드, 전통 타로를 표현하였다.

일 타로코 : 산지오베제와 소량의 까나이올로가 블렌딩된다 . 두 품종을 같이 스틸 탱크에서 온도 조절 발효하며 18 일간 껍질과 함께 침용한다 . 프루티함을 강조하기 위해 오크 숙성은 하지 않았다 .

일 타로코 리제르바산지오베제와 소량의 까나이올로가 블렌딩된다 . 수확 후 두 품종을 같이 스틸 탱크에서 온도 조절 발효한다 . 18 일간 껍질과 함께 침용 후 대형 오크통에서 2 년간 숙성했다 . 최대 10 년간 숙성 가능하다.


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