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[ÃÖÅÂÈ£ÀÇ ¿ÍÀÎ ÇÑ ÀÜ] 2. Æ÷µµÀÇ º¯½ÅÀº ¹«ÁË
  • ±Û¾´ÀÌ °ü¸®ÀÚ
  • ÀÛ¼ºÀÏ 2019-02-22 13:56:32
  • Á¶È¸¼ö 4381



¸ÃÀº ¹è¿ªÀ» À§ÇØ ÀÚ½ÅÀÇ ¿ÜºÎÀû Á¶°ÇÀ» º¯È­½ÃÄÑ È¥½ÅÀÇ ÈûÀ» ´ÙÇÏ´Â ¿¬±â½ºÅ¸ÀÏÀ» ¿µÈ­°è¿¡¼± ÈçÈ÷ ¡®µå´Ï·Î ¾îÇÁ·ÎÄ¡¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. ¾ÆÄ«µ¥¹Ì»óÀ» µÎ Â÷·Ê³ª ¹ÞÀº ¹Ì±¹ ¿µÈ­¹è¿ì ¡®·Î¹öÆ® µå´Ï·Î¡¯´Â ¿µÈ­ ¡®Åýõå¶óÀ̹ö¡¯(1976)¿¡¼­ ±â·Â ¾ø°í â¹éÇÑ ¾ó±¼À» ¸¸µé±â À§ÇØ ¼ö°³¿ù µ¿¾È ÅýÿîÀüÀ» Çϸç 16kgÀ» °¨·®Çß´Ù. ¡®·¹ÀÌ¡ ºÒ¡¯(1980)¿¡¼­´Â ¼±¼ö½ÃÀý°ú Áß³âÀÌ µÈ ÈÄÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁÖ±â À§ÇØ ¹«·Á 27kgÀ» ´Ã·È´Ù. ±× ¾î·Æ´Ù´Â üÁß Á¶ÀýÀ̳ª ´«ºû, Ç¥Á¤ ¿¬±â´Â ¹°·Ð ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÁÖ¾îÁø ¿ªÇÒ¿¡ ºüÁ®µç´Ù´Â öĢÀ¸·Î ÀڽŸ¸ÀÇ ¼¼°è¸¦ ±¸ÃàÇÑ °ÍÀÌ´Ù.



µ¶ÀÏ ¶óÀΰ¡¿ìÁö¿ªÀÇ Æ÷µµ¹ç ¸ð½À.



Æ÷µµ ¿ª½Ã ÀÚ¶ó´Â Áö¿ªÀÇ ±âÈijª Åä¾ç¿¡ µû¶ó ¿Ïº®ÇÏ°Ô »õ·Î¿î ½ºÅ¸ÀÏ·Î º¯½ÅÇÏ´Â °Ô ÀÖ´Ù. ÇÊÀÚ´Â ÀÌ°ÍÀ» ¡®¿ÍÀÎ ¾îÇÁ·ÎÄ¡¡¯¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.

ÇÁ¶û½º ¸Þµ¶ Áö¿ªÀÇ ´ëÇ¥ Ç°Á¾ÀÎ ¡®±îº£¸£³×¼Òºñ´¨¡¯ÀÌ ´ÜÀûÀÎ ¿¹´Ù. ²®ÁúÀÌ µÎ²¨¿ö Ÿ´ÑÀÌ ¸¹°í, Æ÷µµ ¾ËÀÌ ÀÛ¾Æ °­ÇÑ Çâ°ú ¸ÀÀ» ³½´Ù. ³¯¾¾¿Í Åä¾ç¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀÀ·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª ´Ù¾çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø´Ù. ¼­´ÃÇÑ Áö¿ª¿¡¼­´Â ½ºÆÄÀ̽ÃÇÏ°í »ï³ª¹« ÇâÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¸ç, ½Å´ë·ú°ú °°Àº ¿ÂÈ­ÇÑ ±âÈÄ¿¡¼­´Â ºí·¢Ã¼¸® ¿Ã¸®ºê ÃÊÄݸ´ °°Àº dz¹Ì°¡ °­ÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ Áß È£ÁÖ, ƯÈ÷ Äí³ª¿Í¶óÁö¿ª¿¡¼­ ¸¸µç ¿ÍÀο¡´Â ¹ÎÆ® À¯Ä®¸³Åõ½º µî µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀÌ ¸¹Àºµ¥ ÀÌ Áö¿ª¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÚ¶ó´Â ½Ä¹°µéÀÇ Çâ°ú ¸ÀÀÌ ¿ÍÀÎ ¼ÓÀ¸·Î ½º¸çµç °á°úÀÌ´Ù.

´Ù¾çÇÑ ±âÈÄ¿Í Åä¾ç¿¡ Àß ÀûÀÀÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ È­ÀÌƮǰÁ¾À¸·Î ¡®»þ¸£µµ³×¡¯°¡ ÀÖ´Ù. »þ¸£µµ³×¶ó´Â À̸§Àº ÇÁ¶û½º ¸¶²¿³×Áö¿ªÀÇ ¸¶À»À̸§¿¡¼­ À¯·¡µÆ´Ù. ÇÁ¶û½º Áã¶ó(Jura)¿¡¼­´Â ¹É·Õ ´Ù¸£ºÎ¾Æ(Melon d¡¯Arbois), »þºí¸®(Chablis)¿¡¼­´Â º¸´©¾Æ(Beaunois)¶ó°í ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù.

¿ÍÀξçÁ¶ÇÐÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¹Ì±¹ À¯½Ã µ¥À̺ñ½º(UC Davis)´ëÇÐÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Çdzë°è¿­ Æ÷µµ¿Í ±¸¿¡ºí¶û(Gouais Blanc)°úÀÇ ±³ÀâÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ³À¸¸ç Àü ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ Àç¹èÇÏ´Â Ç°Á¾ ÁßÀÇ Çϳª´Ù. ÀÌȸ¾Ï°ú ¼®È¸Áú Åä¾çÀ» ¼±È£ÇÏ°í Åä¾çÀÇ Á¡Åä ºñÀ², ´Ù¾çÇÑ ±âÈÄ¿Í ¾çÁ¶¹æ½Ä¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â ÆÈ»öÁ¶ °°Àº Æ÷µµÇ°Á¾ÀÌ´Ù.

»þ¸£µµ³×ÀÇ °úÀÏ ÇâÀº Å©°Ô µÎµå·¯ÁöÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ »þ¸£µµ³×·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀÇ Ç³¹Ì´Â Àç¹èÁö¿ªÀÇ ±âÈÄ¿Í Åä¾ç, ¾çÁ¶ ¹æ¹ý¿¡ ÀÇÇØ °áÁ¤µÈ´Ù. ¼§ÆÄ´º¿Í »þºí¸®Áö¿ªÃ³·³ ¼­´ÃÇÑ ±âÈÄ¿¡¼­´Â ÆÄ»èÇÏ°í »óÅ­ÇÑ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø´Ù. ´õ¿î Áö¿ª¿¡¼­´Â °­·ÄÇÏ°í ¸ÅȤÀûÀΠdz¹Ì¸¦ µå·¯³½´Ù. ¿ÀÅ©¼÷¼ºÀ» ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é »ç°ú, º¹¼þ¾Æ, °¨±Ö·ù °°Àº °úÀÏ Æ¯¼ºÀ» Àß ³ªÅ¸³»°í ¿ÀÅ© ¼÷¼ºÀ» ÇÏ¸é ¹Ù´Ò¶ó, À̳¢, ¼Û·Î¹ö¼¸°ú ¹öÅÍÇâÀÌ °¨µµ´Â ºÎµå·¯¿î ¿ÍÀÎÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù.


¼¼°è ÃÖ°íÀÇ »þ¸£µµ³× ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â ÇÁ¶û½º ºÎ¸£°í´ºÁö¿ªÀÇ ¸ù¶ó¼Î, ÃÊ·ÏÀÚµÎÀÇ Ç³¹Ì¿Í ³ôÀº »êµµ¸¦ Áö´Ñ »þºí¸®, ¼¶¼¼ÇÏ°í ¿ì¾ÆÇÏ¸ç °æÄèÇÑ Çâ±â¿Í ¸ÀÀ» °¡Áø ¼¤ÆäÀÎ. ¸ðµÎ ´Ù¾çÇÑ ±âÈÄ¿Í Åä¾ç¿¡ ÀûÀÀÇÑ »þ¸£µµ³×ÀÇ º¯½ÅÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø °á°ú´Ù. ¿ÍÀÎÀÇ º¯½ÅÀº ¹«ÁË, ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀÇ ¸À°ú ¸ÚÀº ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.

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±¹Á¦½Å¹® http://www.kookje.co.kr/news2011/asp/newsbody.asp?code=1700&key=20190124.22033004111



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